菓子や日記 from akiko's field.

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Archive2012年09月 1/1

秋の気配。

・・・という歌がありましたねぇ。初めて聴いたのは、まだ子供の頃で、「意味は、よく分らないけど、いい歌」でした。大人になると・・・効きますね、オフコース。歌詞もメロディも、効きすぎて、副作用が出るようです。庭にも、秋の気配。たとえばたとえばこんなふうに、気付かないうちに、栗の実が、ころんころんと落ちていて、曼珠沙華は、次々に開いていきます、惜しげもなく。涼しくなってきて、おかげさまで、だんだんと忙し...

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シフォンケーキ、はじめます。

涼しい週末でしたね。このまま秋に・・・と思っていたら、明日から、また少し暑くなるとか。でもきっと、こんなことを繰り返しながら、気付けば晩秋・ということになるのでしょうね。毎年のことなのに、忘れちゃう。秋っぽい気配をうけて、明日9/24から、シフォンケーキの通常販売を再開します。(当面のあいだ、消費期限は、製造日の翌日までとさせていただきます。)ご希望のフレイバー、お作り致します。ご予約も、合わせてお待ち...

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試作につきもの。

それは、失敗・・・。こちらなにか、たくらんでる顔ですねぇ、「失敗だって。イヒヒ。」「失礼しちゃうっ。イヒ。」てな感じ。せっかくのジャックなので、かぼちゃ味で・と思ったのですが、なかなか、うまくはいきません。次は、シンプルなバタークッキーで、再試作です。こちらはひたすらシンプルなクッキーです。ほろほろっと崩れる、素朴な味わい、そして見た目。こちらは、失敗にあらずっ。白ゴマが入って、ちょっと和風に仕上...

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涼しくなってきた・・・ので。

9月になって、少しだけ、すこーしだけ、風が涼しくなってきたので、今日は、市松模様のお野菜クッキーを作りました。夏の暑い盛りは、もう、冷凍庫から出した瞬間から溶けだすので、模様はキレイに出ないし、ほんとに作業がしづらいのです。こんな感じと、こんな感じ。最初は、「お子さんに食べてもらいたい」と作り始めた、お野菜クッキー。ですが最近では、ほうれん草の苦みもあってか、大人の方にも、人気の商品となりました。...

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試作ちゅう。

9月も、半ばに向かおうというのに、暑い日が続きますね。陽射しが、もう、刺すようで、草むしりすら、おぼつかないです。そんななか、「お菓子の季節(※秋冬のこと)」に向けて、試作したりしています。こんな感じ。ちなみに、中は、こうなっちょります。狭山茶を使って、目指せ・地元に根差したお菓子やさん。兄弟には、こんなの↓もいます。チョコ+アーモンド、王道です。他には、こんなのも。あずきのクッキー・・・というか、「さら...

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はじめまして。

はじめまして。埼玉県入間市で、ちいさな焼き菓子やをしています、あきこといいます。お店の名は「Home made sweets  akiko's field」です。いろいろな人に、引っ張り上げてもらうようにして棚ひとつでオープンしてから、7年。うっかり、通り過ぎてしまうような、小さくて目立たない、お店です。クチコミだけを頼りに、地味に、いえ、〝地道〟に営業してきましたが、今よりも、ひとりでも多くの方に、akiko's fieldを知ってもらい...

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