菓子や日記 from akiko's field.

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Archive2012年12月 1/1

よいお年を。

2012年も、残すところわずかとなりました。大みそかに、おかしな天気になりましたねぇ。窓から外を見たら、マンションのベランダなどに、洗濯ものが、ヒラヒラ・・・。急いで仕舞って!と言いたいところですが、きっとみなさま、お出かけなんでしょうね。買い出し、しないと。お雑煮の鶏肉とか。私はと言えば、最後の仕事のあとは、毎年恒例となっている、おしるこ作りなど。北海道産の大納言を500g、直煮でコトコト、お砂糖少なめの...

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暮れゆく。

暮れゆく、あわただしい日々、いかがお過ごしでしょうか。毎年、大掃除とか、買い出しとかゴミ出しとか、いろいろやろうと、ひたすら焦ってしまうのですが、ふむ。年またぎ・ではありますが、ただの月末でもあり。出来るだけのことをしようと思いますぞ。お菓子作りの方も、そろそろ打ち切り、だって、もう材料が、届きません、年内には。年末すれすれなのに、今日は、「安住紳一郎の日曜天国」の放送も、いつも通り、あってくれる...

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I wish you a merry christmas.

メリークリスマス☆でございます。今日は、足の裏と、お腹と背中にカイロを貼って、クリスマスケーキのデコレーションまつりでした。今年は、どんなデザインにしようか・とかいろいろ考えて、試作などもしてみたのですが、「ケーキの上に、シュークリームって、変。」ですとか、「それより、苺がのってる方がかわいい。」ですとか、いろいろなご意見もありまして、こんな感じになりました。今年の苺は、いわゆる「苺」という形では...

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続・クリスマスにはクッキーを。

昨日、つれつれと書いたクリスマスツリーのクッキー、無銭飲食の件。続編です。今朝、父から「クリスマスツリーが、倒れてたよ。」と報告がありました。そして、「クッキー、ぜんぶ無くなってたよ。」と。・・・やられましたねぇ、こりゃ。「おい、いいもん見つけたぜ。今夜あたり、みんなでどうだい?」「いいねぇ、行こう行こう」「なんだこりゃ、届かねぇなぁ。えぇぃっ、めんどくせぃ、倒しちまえっ」「せーの」「せーの」・・・とい...

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クリスマスにはクッキーを。

毎日、寒いですねぇ。こう寒いと、野生動物たちの生活が心配になります・・・か?我が家のまわりにも、なにやら、しっぽのフサフサしたやつや、鼻に白い線があるやつなどが居て、夜になると、庭を、縦横無尽に駆け回っているようです。駆け回っているうちに、きっと、見つけてしまったんですねぇ、クリスマスツリー。クリスマスツリーに飾ってある、クッキー。ちょっと、考えないでも無かったのですが、やられました。まぁ、手(手?...

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冬季限定☆フォンダンペカン。

暖かかった日曜日が嘘のように、今日は寒かったですね~・・・。言っても仕方ないのに、何度も「も~。寒いよぉぉぉ」と口に出してしまいます。荷物の集荷に来てくれる、クロネコさんもがっつり冬服になりました。いろんなところで感じる、真冬の訪れです。さて。寒い時期だけ、お店に並ぶ、チョコレートケーキがあります。「ケーキ」と言っても、焼き菓子屋のことですから、焼きっぱなしのお菓子ですが。。こんな感じっ。フォンダン...

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今週のシフォン。

こんにちは。今日は「雨」と聞いていましたが、入間市は、なんとか曇り空をキープ!夜は、折れそうに細い月が寒い寒い冬の夜空に、よーく似合っていました。さて、今週のシフォンケーキのお知らせです。12/17 アールグレイ12/18 チョコマーブル・ラムレーズン12/19 ダブルチョコレート12/20 バニラ12/21 チョコマーブル ダブルチョコレート・オレンジ (12/20変更しました)12/22 チョコマーブルご注文の状況により、変更に...

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クリスマスツリーを出しました。

こんにちは。今日、お客様に「よい年を迎えてください」の言葉をいただきました。2012年、最初の「年の瀬のご挨拶」に、ちょっとドキドキ。いろいろ焦りつつ、今日も淡々と、クッキーを焼いております。12月も半ばにきて、ツリーを出しました・・・やっと。去年と同じく、クッキーと赤いリボンだけの飾りで、シンプルなツリー、通りがかりにでも、のぞいてみてください。たぶん、ことし最後の仕込みになるであろう、ガレットです、こ...

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今週のシフォン。

こんにちは。今朝、作業場にはいると、温度計には「5℃」の表示が。さ・・・さむいです・・・。急に寒くなったせいか、昨晩、いきなり具合が悪くなりまして、焦りましたー。うつらうつらとしながらも、ながく休んだのがよかったのか、なんとか復活しました。みなさま、ご自愛くださいませ。さて、おそくなってしまいましたが、今週のシフォンです。12/11 チョコとバニラのマーブル    オレンジ12/12 ラムレーズン12/13 ダブルチョ...

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さくさくクッキーです。

クリスマスにむけて、クッキーを焼いています。今日、お店に並んだのは、こちら。いつものクッキーズとは、配合も製法も違っていて、こちらは、バターとアーモンドパウダーがたっぷりの、さっくさくのクッキーです。そのぶん、割れやすかったりもするのですが。。いつもより、少しだけ贅沢なクッキー、ぜひ、お試しください。余談ですが。。黒須のあたり、R16は長いあいだ工事をしています。数日前、ちょっとした区切り・というか...

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季節のシフォン、ラムレーズン。

こんにちは。今日は、シフォンケーキのことを、少し書きたいと思います。並んでいるシフォンケーキを指さして、「パン?」と聞かれることがあります。たしかに、焼きっぱなしの茶色い姿は、「ケーキ」というより「パン」と呼ぶに近いかも。。でもでも、ひとくち食べてもらえば、分かるハズ、目指すは、「生クリームの要らない、しっとりふわふわシフォン」です。初めて、ご来店くださるお客様にも、「以前、シフォンケーキをもらっ...

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今週の、シフォン。

お寒ぅございますー。いよいよ、師走。気ばかり急いてしまいますねぇ。どんなに焦ったところで、1日に自由になる時間は決まっているのだ・と、自分に言い聞かせる毎日です。さて、今週のシフォンです。12/3 バニラ ・ オレンジ12/4 チョコマーブル12/5 ラムレーズン12/6 コーヒーマーブル12/7 チョコマーブル12/8 アールグレイ バニラに変更となりました(12/6)ご予約の状況により、変更になる場合があります。ご了承ください。...

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