菓子や日記 from akiko's field.

埼玉県入間市のちいさな焼き菓子や「Home made sweets akiko's field」                                                             〝つくるひと〟あきこの徒然日記です。
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今週のシフォン。

今日も、地味ぃに暑い1日でしたね。
6月も終わり、
明日から「下半期」なんですよ、焦る~ぅ。

6月さいごの今日、
入間市にあるイベントスペース「AMIGO」へ
栗コーダーカルテットのライブに行ってきました。

栗コーダーカルテット。
2月、新所沢でのライブの後も、このブログに書かせていただきました、
愛してやまない、脱力系カルテットです。
彼らの名前や姿は知らずとも、
その音楽は、誰もが1度は耳にしているハズ、
耳心地の良さでは、他の追随を許しません☆
センス・でしょうねぇ。
ステージの後ろには、大きな窓から芝生の緑が広がって、
音楽も、それはそれはステキで、
2時間の間ずっと、私ったらにこにこしていたようで、
ライブが終わる頃には、ほっぺたが痛くなっていました。
ライブ後・・・

栗コーダー1
えへへ。サイン。
宝物ひとつ、増えました^^

さて、長くなりましたが、今週のシフォンです。

7/1 チョコとバニラのマーブル
7/2 ココナッツと大納言
7/3 アールグレイ
7/4 チョコとバニラのマーブル
7/5 コーヒーマーブル ココナッツと大納言
7/6 チョコとバニラのマーブル コーヒーマーブル ※7/3変更しました。

※変更になる場合があります。ご了承ください。

子供の頃は、夏休みの序章のようで、楽しかった7月ですが、
大人になると・・・んぐ。
でも、そんなこと関係ないやい!と、7月が始まりますよー!
「渇きを感じる前に水分補給」を合言葉に、
また、頑張ってまいりましょー。
皆様のお越しを、心よりお待ちしております♪

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梅雨の晴れ間。

「梅雨の晴れ間」と
「鬼の居ぬ間」って、似てません?

・・・たぶん、キーワードは「洗濯」・・・。

今日は、陽射しの強かったわりに、
窓を通り抜ける風が涼しくて、
過ごしやすい、木曜日でした。
明日の午後から、また雨がぱらつくかも?という天気予報だったので、
ちょこっと畑に。
そして、やっと収穫!
初物の、こちら↓
ブラックベリー3
ふ・・・ふた粒・・・。
でも、毎年こんな感じです。
最初のうちは、甘さや酸味も安定しないので、
ちょこっとずつ収穫しては、洗って冷凍・を繰り返し、
ある程度、収穫できたら、一気に炊き上げてジャムにします。
真っ黒に、ピカピカ光って~☆

そしてこちらは↓ブルーベリー。
ブルーベリー1
きのう、遠く入間まで来てくれたお友達が、
持ってきてくれました。
製菓学校に通っていた時からの友達で、
彼女も、栃木でケーキ屋さんをしています。
私とは違う、「ケーキ」屋さん。華やかです~。
それにしても、見事なブルーベリー・・・おそるべし、果物王国とちぎっ。

おいしいものを食べたり、
たのしいおしゃべりをしたり、
美しいものを見に行ったり、
元気の素を得るためには、
まず、
元気でないといけないんですよねぇ。
いっぱいお仕事して、
心も体も元気でありたいものです、ハイ。
さっきテレビで、「今年は記録的猛暑かも」と言っていました。
なんでもかんでも「記録的」・・・。
猛暑到来の前に、体力が枯渇しちゃわないよう、
気をつけてまいりましょうー。

今週のシフォン。

夕立の勢いと、
雨上がりの空気に、
だんだんと、「夏」というものを思い出してきました。
毎年繰り返すことなのに、
忘れるんですよねぇ、ふしぎと。

雨といえば、これ、あじさい。
アジサイ1
色も形も、様々ですが、
梅雨の鬱陶しさを、少し「仕方ないな」と思わせてくれる、
美しい花だわと思います。
あじさいに、ほたるぶくろ、ユキノシタ。
苔むすような、湿度の高さが、
よくお似合いです。

さて、今週のシフォンです。

6/24 チョコとバニラのマーブル
6/25 オレンジ
6/26 チョコとバニラのマーブル
6/27 コーヒーマーブル
6/28 アールグレイ
6/29 チョコとバニラのマーブル

※変更になる場合があります。ご了承ください。

6月も、今週でおしまいですね。
そろそろお中元の発送も始まります。
ご相談、ご予約お待ちしております♪

学び熱。

子供の頃は、自分の中に感じることはなかった、
「学び熱」。
大人になると、なんでか勉強したくなったりしますよねぇ。
なんだろう、あれ。

「学び」とは、少し違うのですが、
月曜日、ある講習会に行ってきました。
完成系は、こんな感じ↓
レジン1
UVレジンと言います。
流行っている、らしいです。
シールや写真、
乾燥しているものなら、花やお菓子まで、
ぷっくり加工できる、というものです。
2時間の講習で、得た知識とコツを、
これから、なんとか自分のものに☆
・・・できるといいなぁ~。

さて。
今日は、月に一度の、お花のマルシェでした。
草花の販売以外にも、毎回、なにかしらのレッスンをしていて、
今回は、フレッシュのラベンダースティック!
お昼休み、運良く参加することができました。
こんな感じ↓です。
ラベンダー1
お庭に咲いているラベンダーを、自分で摘みとり、
リボンで編んで仕上げます。
不器用な私でも、なんとか完成♪
今も、ラベンダーのいい香りが、部屋中に。
乾燥したら、お店に飾ろうと思います^^

いつもお世話になっているガーデナーさんに、お届けした〝今日のおやつ〟は
クランベリーのスコーン。

スコーン1
THE焼きっぱなし、アイラブ!

梅雨空に、カビちゃいそうなこの頃で、
「いつか、カフェスペースが作れた時には、あれもこれも」・・・と、
夢に逃げてる私なのでした。。

今週のシフォン。

湿度の高い「The日本の夏」、
いかがお過ごしでしょうか。
気付かないうちに、熱中症になる人も多いと聞きます。
家の中に居るからといって、
水分補給!忘れないようにしてくださいね。

さて、気温の上昇につれて、
ブラックベリーの実も、徐々に膨らんできました。
今は、こんな感じ↓

ブラックベリー2
です。ほんのちょびっと、赤くなってきましたね~。
これから、もう少し赤くなって、実も膨らんで、
真黒にピカピカ光る頃になったら、収穫です。
その頃には、太陽はもっと近く、
本格的な夏の到来です。

ちなみに。。
ブラックベリーの隣には、小さな畑があります。
こんなの↓や

トマト1

こんなの↓が。

ナス1

・・・顔、書きたい・・・ヘタが前髪に見えて仕方ないです・・・ちょー寝ぐせ。
夏野菜の元気をもらって、私も元気になりたいです~。

さて、今週のシフォンです。

6/17 チョコとバニラのマーブル
6/18 コーヒーマーブル
6/19 チョコとバニラのマーブル
6/20 コーヒーマーブル
6/21 オレンジ
6/22 チョコとバニラのマーブル

※変更になる場合があります。予めご了承ください。

明日からまた、新しい1週間です。
日々是精進。
小学生の時、担任の先生が
「適当」という言葉は、悪い意味ではなくて、
「ちょうどよく」という意味だと言っていたのを思い出します。
今週も、「適当」に、頑張ってまいりましょう。

みなさまのお越しを、心よりお待ちしております♪

今週のシフォン。

こんにちは。
今日も、暑い1日でしたねぇ。
ほんの5分、草むしりのために、
太陽を背にしゃがんでいただけで、
「あ、服が燃えだすかも」とおもうくらいの熱でした。
これからは、もう、雑草天国です。
本気でやると、疲れちゃうし。。

さて。
車で30分くらい走ったところに、
「飯能窯」という、飯能焼の窯元があります。
好きなんですよねぇ、飯能焼。
いつか行ってみたいと思いながら、
「いつでも行ける」近さが、返って仇に。。
いい天気の休日だったので、ぶーんと行ってきました。

これ素敵、あれも欲しい、わ~~!っと
静かにテンション上げてきました。
風が吹き抜ける展示室の中に、ウグイスの声が響いていて、
「このBGM、似合うわぁ~」と思いながら、テラスに出てみると、
なんとウグイス、本物でした。
山に響く、「ホーホケキョ、ケキョケキョケキョ」に、
しばし、動けなくなるほどに聞き入ってしまいました。
鳥の声って、すごい効能。。
ちなみに、見える景色は、こんな感じです。
飯能窯
ほぇぇぇ~~・・・。

・・・はっ。
さささ、気を取り直して、今週のシフォンです。

6/10 チョコとバニラのマーブル
6/11 コーヒーマーブル
6/12 チョコとバニラのマーブル
6/13 オレンジ
6/14 バニラ
6/15 チョコとバニラのマーブル

※変更になる場合があります。予めご了承ください。

飯能窯の帰り道、
青梅にある「コンブリオ」という喫茶店に寄ってみました。
素敵なお庭で、また夢広がるぅ~。
庭づくりも、計算が大事、ですね。。

それでは☆
今週も、皆様のお越しを、心よりお待ちしております♪

ココナッツ、お好きですか?

突然ですが、ココナッツ、お好きですか?

私は、好きなんです、ココナッツ。
子供のころは、なんとなく人工的に感じる、
独特な香りがなんとも苦手で、
でも、いつのまにか、食べられるようになり、
そんでもって、いつのまにか、好きになってました。

akiko's fieldにも、ココナッツを使ったお菓子が、
2種類あります。
ひとつは、「ココ・ドロップス」。
ココナッツの繊維と、スライスアーモンドを使った、
ザクザクのアメリカンクッキーです。
もうひとつは、サブレの「ココナッツ」。
12種類あるサブレのうち、
ココナッツだけは、少し配合が変わっていて、
こちらもやっぱり、ちょっとザクザクします。

そして、今日の試作、ココナッツとあずきのシフォン。

シフォン4

カットすると、こんなかんじ。

シフォン5

ココナッツミルクで仕込んだ生地に、
大納言をアクセントに混ぜ込みました。
あまり、ココナッツが前に出過ぎないように気をつけたのですが、
何せ、作っているのがココナッツ好き・ですから・・・
どうかな、どうかしら。
ちなみに、ヒントは、夏のおやつ「タピオカココナッツみるく」です。
ココナッツミルクに、戻したタピオカとゆであずき・・・ドストライク☆

夏の、季節限定シフォンは、ピンクグレープフルーツです。
ほんのり苦みがある感じが、私は好きなのですが、
これまた、好き嫌いが分れるところでして。。
夏らしい味として、ココナッツシフォンの完成目指して
がんばります♪

今週のシフォン。

雨予報、の日曜日、
いい天気でしたねぇ・・・。

関東地方も、はやくも梅雨入りとなりました。
梅雨入りの翌日、
「あのまちこのまち探訪」という企画で、
四ツ谷から都庁まで、歩いてきました。
誘ってくれたのは、
最初に勤めた会社で、一緒に働いていた方です。
考えてみれば、ずいぶんと長いお付き合い・・・。
荒木町の、くねくねとした細い道を歩いて、
四谷怪談でお馴染み・お岩さんの祀られたお稲荷さんや、
閻魔様にギロッと睨まれちゃうお寺へ行って、
最後は、都庁の、いわゆる「社食」でランチ、というコースです。
あいにくのお天気でしたが、
都庁の展望フロアから見る景色は、
なかなか^^
高層ビル群の天空に、ぽかりと浮かぶ感じで、
少し、心許ないようでしたが、
「明治神宮の中にあるピンクの建物、なんでしょうねぇ」とか
「都庁のすぐそばに、住宅街がありますよ!」とか
思う存分、おのぼりさんしてきました。
半引きこもりな私を、連れ出してくれて、
嬉しかったです^^
貴重な経験をさせてもらいました。

さて、今週のシフォン、です。

6/3 チョコとバニラのマーブル
6/4 コーヒーマーブル
6/5 チョコとバニラのマーブル
6/6 アールグレイ
6/7 チョコとバニラのマーブル
6/8 オレンジ

※変更になる場合があります。予めご了承ください。

akiko's fieldのシフォンケーキに使っているのは、
「桂ファーム」さんのたまごです。
先週も、たまごを買いに、ぶーんと行ってきました。
茶畑の中にあるような立地なので、
其処此処に、野菜の無人販売所があります。
いつもは、あまり気にせず通り過ぎるのですが、
ついつい足を止めて、
買っちゃいました、空豆。

そらまめ1

大好き、そらまめ。
夏って感じ、しますよねぇ~♬

今週も、みなさまのお越しを、心よりお待ちしております☆

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