菓子や日記 from akiko's field.

埼玉県入間市のちいさな焼き菓子や「Home made sweets akiko's field」                                                             〝つくるひと〟あきこの徒然日記です。
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春の匂い。

今日の午後、品出しに外へ出ると、
ふわっと、今年初めての、春の匂いがしました
春の空気の、におい、温度。
庭の紅梅も、明日には開きそうなほどに、
蕾が、赤く膨らんでいます。
気付けば、もう1月も終わりですが、
まだまだ先と思っていた、春の気配がちらほら。。
「春?」と思った瞬間に、くしゃみが3つ。
花粉が飛んでいるのかどうかはわかりませんが、
「春かな?」と思うだけでくしゃみが出ちゃう、
そういうこと、ありますよねぇ。。

今日は、クッキーズを焼いていました。
お店に並んだのは、バレンタイン用の、
ハートのクッキー

クッキー

大きなプレーンのハートと、
小さなココアのハートが入って、110円です。
義理チョコならぬ、義理クッキーに、いかがでしょうか?
バレンタインのギフトのご注文も、お待ちしております。

さて。
今夜は、「小さいおうち」という映画を観てきました。
時代とは離れたところにあるような、赤い屋根のモダンなおうちに、
だんだんと、戦争の影が落ちてくる、
少し暗いおはなし。
正直、暗い気持ちになってしまいましたが、
これもまた、戦争の、ひとつの顔なんだと思います。
上質な映画でございました

暗い気持ち・というのとは、少し違うのですが、
小林カツ代さんが亡くなったというニュースは、
とてもショックでした。
鬼に金棒、カツ代にじゃがいも。
長く患っていらしたので、
楽になれたのではないかと、勝手に思っています。
たくさんのおいしい料理をありがとうございました・と、
感謝の気持ちと、寂しい気持ちと。
時代は、巡るものです。

明日の天気はどうでしょう。
シフォンケーキとクッキーとを焼きながら、
明日も、みなさまのお越しをお待ちしております

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今週のシフォン。

今日は、ポカポカの日差しで、
いくぶん過ごしやすいかなぁと思いきや、
どえらい風でした。
強い風は、ちょっと恐ろしいようですね。
そして、もうひとつの「風邪」も、大流行りの様子。
明日は、相当寒くなるということですし、
みなさま、ご自愛くださいね。

この週末は、少し遅めの新年会がありました。
大好きな人達と食べるご飯は、
幸せも相まって、おいしいですねぇ
歩いて行ける距離のステキなお店「THIS TIME」で
楽しい時を過ごしてきました。
いろいろ頑張れる、エネルギーをチャージ!
明日から、また頑張ります

さて、今週のシフォンです。

1/27 チョコとバニラのマーブル、キャラメル
1/28 オレンジ
1/29 ラムレーズン
1/30 チョコとバニラのマーブル
1/31 ダブルチョコレート、キャラメル
2/1 チョコとバニラのマーブル
※変更になる場合があります。予めご了承ください。

週末は、もう2月なんですね。
はやい・・・。
2月といえばバレンタイン
akiko's fieldでは、
ホワイトチョコベースの、さくさく苺チョコを
バレンタインの商品として、販売しています。
こんな感じ↓

チョコ

「自分へのご褒美チョコ」に、
「これからもよろしくチョコ」に、
akiko's fieldのお菓子を、ぜひご検討くださいね。
それでは、今週もみなさまのお越しを、
心よりお待ちしております♪

勉強してきました。

風が冷たくて、外に出るたびに、
目がさめるようです。
昨日は、春日部にある「オークウッド」という菓子屋へ
勉強会に行ってきました。
7時過ぎの電車に乗るため、駅へ向かう途中も、
「通勤する人を、心から尊敬するわ」と思い、
自分が通勤していた頃のことが、
何も思い出せないのにショックをおぼえ。。
乗り換えは、驚くほどにスムーズでしたが、
同じ埼玉でも、遠いですね、春日部。

オーク

オークウッドは、こんなお店です。
とてもかわいらしいお店のオーナーは、

オーク

ぽわんと笑顔のかわいらしい、横田シェフです。
パティシエにありがちな、「オレ様」な感じもまるでなく、
ステキな方でした。
そして、デモンストレーションで作られたお菓子の数々は、
どれも、素晴らしくおいしかったです。
こんな感じ↓の

オーク

ミルフィユなどなど。
生菓子は、あまり作ることのない私ですが、
それでも、学ぶことはたくさんありました。
私も、しっかりとしたお菓子作りをモットーに、
頑張りまっす
明日はペカンを焼きます。
お昼前には、お店に並ぶ予定です。
冬限定の、こっくりショコラ、
ぜひご賞味くださいね♪

今週のシフォン。

今日は、風が強かったですねぇ。
運転中、すこしだけ窓を開けていたら、
「ピュルルルル~」と、小動物の鳴き声みたいな音が聞こえて、
ドキッとしてしまいました。
足元に、ミッキーとかいたらどうしよう!的な。
TBS安住アナが、
「夢とか目標とか持っていないと、立ち往生してしまいそう」と表現していましたが、
ほんとうに、そうですね、
ちょっと思いついたぐらいでは、
とてもとても、前にはすすめません。。
明日の天気はどうでしょう、
おおさむこさむは、これからですものね。

さて、今週のシフォンです。

1/20 チョコとバニラのマーブル、オレンジ
1/21 ※勉強会のため、シフォンケーキはお休みです。ごめんなさい。
1/22 キャラメル、ラムレーズン
1/23 チョコとバニラのマーブル
1/24 ダブルチョコレート、バニラ
1/25 キャラメル

※変更になる場合があります。予めご了承ください。

庭に、金柑の木があって、
なにも手入れをしないものですから、
ちびこい実がいーっぱいなります。

キンカン

こんな感じ。
もう少し大きく、黄色くなると、
ほのかに甘い、さわやかな金柑に。
冬はやっぱり、柑橘系ですねぇ。
箱みかん、買いにいかないと

それでは、今週もみなさまのお越しを、
心よりお待ちしております🎶

買い出しの巻。

今日は、お店を父に任せて(いつものことですが。。)
東京は合羽橋に、買い出しへと行ってきました。
ゴロゴロと、旅行バッグをひっぱって、
型やら、紙物やら、ボウルやらを、
買ってはバッグに放り込み、買ってはバッグにしまい込み、
買い忘れは無いかと、自問自答しながら、
合羽橋の道具街を、行ったり来たり。
おかげで、かわいいクッキー型や、
プリン型や焼印や、
いろいろと見つけることができました。
お店に並ぶ時には、またここで写真などアップしたいと思ってます。

ところで。
道具街の折り返し地点(と、勝手に言ってます)に、
「合羽橋珈琲」というカフェがあります。
疲れもピークで、ランチをかねて、行ってきました。
珈琲屋を名乗っているだけあって、
おいしかったですねぇ、コーヒー

カフェ

生クリームをたっぷり入れたら、
コーヒーゼリーのような、トロっとおいしいコーヒーになりました。
うまー

買い出しを終えて、
一度、行ってみたかった「花想容」というカフェへ行ってきました。
注文したセットは、
小豆のおやきと、和ウーロン茶。

カフェ

フタを、少しずらしながら頂く、
日本で作られたウーロン茶です。
少しさっぱり
クセもなく、とてもおいしく頂きました。
お庭も、

カフェ

こんな感じで、とてもステキ。
狭い小路を通って、少し建付けの悪い引き戸を開けて、
古い日本家屋を改装したカフェへ。
アプローチから、カフェは始まっているんですね。

仕事ついでに、エネルギーチャージ!
明日から、また頑張ります

どこでも!

3連休のなか日、
いかがお過ごしですか?
お天気に恵まれて、何をするにも気持ちのいい日でしたね。
明日は・・・成人の日なんですねぇ。
いまだに「成人の日は15日」という感覚が抜けません
新成人さんたちは、きっとお酒を飲むのでしょうから、
なんなら土曜日とかに、成人式をしてあげたらいいのに。
そういうものじゃ、ないのかな?

さて、今日は甥っ子の要望に応えて
「藤子F不二雄ミュージアム」に行ってきました。
登戸駅からのバスは、ドラえもん仕様。
ボタンも

f

こんな感じです。
ディズニーとは少し違いますが、
こちらもやはり、細部まで行き届いた、
ニクい心遣いが、あちこちに。
新年、間もないということもあって、

f

門松の中には、ドラミちゃん。
かーわいー
藤子不二雄漫画の、あの魅力はなんでしょうねぇ。
私は、Qちゃんがツボで、
弟・O次郎の、ほとんどの言葉は「バケラッタ」なのが、
いつ見ても笑ってしまいます。
「おにいちゃん」も「バケラッタ」。
「あそこにプリンがあった」も「バケラッタ」。
「そういえば」は「ソウラッタ」。
ちょっと手のかかるくらいが、かわいいんです。

そして、屋上には、
ヒーローの姿も。

f

夜には飛び立って、平和を守ってくれているのです。
ふふふ。
かわいいのはドラえもんだけでない、ステキなミュージアムでした

さて、今週のシフォンです。

1/14 チョコとバニラのマーブル・オレンジ
1/15 キャラメル
1/16 ダブルチョコレート
1/17 チョコとバニラのマーブル・バニラ ※1/16変更しました
1/18 キャラメル

※変更になる場合があります。予めご了承ください。

バレンタインのご相談を、少しずつ頂いております。
ご予算に合わせてお作りします、
ぜひお気軽に、お声掛けくださいね

さて。。
寒い日が続くと、温泉町に逃げ込みたくなります。
湯布院や、黒川温泉や、箱根や湯河原や、

f

連れてってくれないかしら
ではでは、今週もみなさまのお越しを、
心よりお待ちしております🎶

寒波め。

入間、ただいま強風の中です。
シャッターが、ガタゴトいって、眠れそうもない。。
明日から、寒波がやってくるそうで、
朝も昼も夜も寒いとか。
うぬ~・・・寒いの、苦手です。
こんな寒い日は、なぜか、
紅茶もミルクティーに、
コーヒーもカフェオレにしたくなりませんか?
ちょこっと砂糖も入れたいところですが、
ここはグッと我慢です。

さて。
今日は、クッキーズを焼きました。
少し品薄になってきていたので、一安心です。
ほんとうにベーシックなクッキーなのですが、
懐かしがっていただいているのか、人気の商品です。
よろしければ、いちどご賞味くださいね。

そんななか、試作などもしています。
今日は、キャラメルと塩のクッキー。
キャラメル生地に、フルールド・セル(塩の花)を
ほんの少しだけ乗せて焼いた、
あまくてしょっぱい、クッキーです。
もうひとつは、チーズのクッキー。
お正月に、チーズクッキーというのを頂いて、
それが美味しかったので試作してみてます。

クッキー

チーズはパルメザン、
こしょうと、オールスパイスで、ほんのり香りづけしています。
さくっと砕けるチーズクッキーと、キャラメルクッキー、
バレンタイン前には商品化できるよう、頑張りまぁす

今週のシフォン。

寒い日が続きますね。
見上げれば、ステキな青空!なのですが。。
お休み最後の今日は、
碑文谷のケーキ屋「ジュンウジタ」
    ↓
中目黒のカフェ「ドロール」
    ↓
恵比寿の焼菓子屋「歩粉」へと、行ってきました。

cafe
こちらは、ドロールの店内。
許可を頂いて、写真を撮らせてもらいました。
木で溢れる店内と、自家製マフィンのサンドウィッチと、
幸せな気持ちになりました

そしてこちらは
cafe
歩粉の看板です。シャレオツ
歩粉さんは、前から行ってみたかったお店で、
人気のスコーンも、そのほかのお菓子も、
素朴な焼き色の、素敵なお店でしたー

どのお店も、それぞれのセンスがキラリ、
私も、私のカラーを感じられるお店にしていきたいと、
パワーをもらった気持ちです

さて、2014年最初の「今週のシフォン」です。

1/6 チョコとバニラのマーブル
1/7 キャラメル
1/8 ダブルチョコレート
1/9 ラムレーズン
1/10 チョコとバニラのマーブル
1/11 オレンジ

※変更になる場合があります。予めご了承ください。

本年も、どうぞ変わらぬご愛顧を
それでは、今週もみなさまのお越しを、
心よりお待ちしております。

あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。
始まりました、2014年。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

正月花

今年は、分岐点となる年・・・になるでしょうか。
とりあえず、今できることを頑張って、
今年も、皆様に喜んでいただける仕事をしてゆきます。
よろしくお願いいたします

2014年は、1/6(月)から通常営業致します。
みなさまのお越しを、心よりお待ちしております。

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