菓子や日記 from akiko's field.

埼玉県入間市のちいさな焼き菓子や「Home made sweets akiko's field」                                                             〝つくるひと〟あきこの徒然日記です。
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今年最後のジャムです。

今年の夏は、
暑かったせいか、
雨が多かったせいか、
ブラックベリーは、ちょこっと不作でした。
‘不作’とはいえ、味は変わらず!
甘酸っぱくて、力強い夏の味、
とでもいいましょうか。

コンフィ2012

炊きあがったものを瓶に小分けし、
中の空気を、殺菌しているところです。
ラベルを貼って、袋に入れて、出来上がりーっ。

さて、2012年のブラックベリージャムは、
今回の仕込み分で最後となります!
ご来店、お待ちしておりまーす♪

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